Камбала деликатесная

Водится эта плоская рыба в Охотском море, предпочитает глубоководье и прекрасно маскируется под песок. Размер и цвет бывают разными, мы же выбираем мелкую, калиброванную рыбку нежно-песочного цвета. Мясо у камбалы отличается повышенной жирностью, и не зря ее называют "морская курица" – мясо камбалы белое и нежное.

Для удобства рыба не только очищена, у неё аккуратно подстригли  хвостик и плавники. Благодаря этому, употреблять эту камбалу можно полностью, без предварительной очистки. Обращаем внимание, что именно в косточках и плавниках находится большое количество таких полезных веществ, как фосфор и кальций.

© Все права защищены.