Сырок вяленый

Сырок вяленый

Сырок или Пе́лядь, [1] (лат. Coregonus peled) — озёрно-речная рыба, род сигов. Длина тела до , весит до . Обитает в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до Колымы. Питается ракообразными. Имеет промысловое значение, разводится также искусственно.

Сырок легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49—68). Окраска: серебристая с тёмно-серой спиной, темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие чёрные точки. Сырок — высокотелая рыба, резко отличающаяся от вытянутых в длину, прогонистых ряпушек, тугуна и омуля. Тело высокое, сжатое с боков. Размеры— до 40—55 см, вес до 2,5—3 кг, реже 4—5 кг. Планктофаг. Сырок населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море он не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы

Нерест — осенью, в период ледостава, с сентября по декабрь, в озёрах, в местах выхода ключей, и в реках, на галечном грунте. Плодовитость 5—85 тысяч икринок, диаметром до . Развитие от малька до взрослой особи длится 6—7 месяцев.

Благодаря высокой пластичности и быстрому темпу роста пелядь широко акклиматизирована в озёрах и водохранилищах Центральной России

© Все права защищены.